Як засолити рибу в домашніх умовах і не пересолити?

21 Июн от Admin

Як засолити рибу в домашніх умовах і не пересолити?

Риба – це особливий вид делікатесу, який використовується практично на кожному столі. Його солять, сушать, смажать, варять і запікають. Особливо смачна та корисна морська риба. Її посол не важкий, тому ви можете впоратися з цим самостійно.

Обираємо рибу

На полицях супермаркетів представлено багато видів такого продукту. І купити його можна в різному вигляді. Наприклад, сушена риба http://r-b.in.ua/produkciya/riba-vyalena-2/ приваблює своїм бездоганним смаком, чудовим ароматом та кількістю мінералів і вітамінів. Якщо ж ви хочете навчитися самостійно заготовляти продукт, можете скористатися нашими підказками.

Для засолення риби підійдуть різні види. Але найбільш ароматними та цікавими з точки зору смаку є сьомга, форель та горбуша. Взагалі, жирна чи помірно жирна рибка вважається чудовим варіантом для соління. Головне, щоб вона була свіжа та мала гарні смакові властивості.

Як засолити

Серед безлічі способів посолу ми розповімо про один з найкращих. Він дозволяє отримати продукт з гарними смаковими властивостями, а також домогтися ніжної та ароматної страви.

Для посолу часто беруть цілу рибину або ж її тушку. Другий варіант підійде в тому випадку, якщо продукт доволі великий та жирний. Зверніть на колір та запах тушки. Вона не має бути жовтою, а її запах різким.

Щоб засолити рибу вам знадобиться:

  • Ємність для посолу – глибока миска, каструля, тарілка.
  • Ніж.
  • Гніт, за допомогою якого ви придавите посолену рибу.

Приготування продукту досить просте. Спочатку відріжте на очищеній рибі плавці та голову, витягніть нутрощі. Також бажано відразу витягнути кісточки. Якщо ж ви засолюєте цілу рибину, кісточки можете й не виймати.

Візьміть 3 столові ложки солі та 1 ложку цукру, змішайте їх. Цієї порції вам вистачить на соління 1 кілограму риби. Тушку натріть цією сумішшю, а також розподіліть по ній перець та лаврове листя. Покладіть її в ємність, накрийте гнітом та поставте в холодильник на добу.

Все дуже просто та легко! Ви також можете використовувати оцет для соління, але не переборщіть, інакше риба стане кислою та несмачною. До речі, оцет вважається природним антисептиком, він знищує паразитів та робить продукт безпечним.

Та як не пересолити рибу? В деяких видах достатньо саме їх солоності. Але в інших краще взяти морську сіль без домішок. Не беріть звичайну сіль, адже в неї є властивість вмить просолювати рибу, не вбираючи вологу. В такому випадку ви отримаєте дуже солоний та непривабливий продукт. А ось морська сіль має потрібний консервувальний ефект та потрібні смакові властивості.

По інформації сайту http://r-b.in.ua/.

отAdmin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *